| 奶粉中的30種常見營養素匯總，別怕看不懂配方表啦！ |
| 發布日期：2019/7/3 發布者：zgytzs 共閱44290次 |
奶粉中的營養元素可多達60多種，每次看到奶粉罐上的配方表，寶媽會不會感到頭疼呢？奶粉配方中的元素有些是依據國家標準要求必須添加的，而有些是可選擇性添加的。除了硬性標準要求之外，各家乳企的配方都有所不同，想要為寶寶挑選合適的奶粉，先從看懂奶粉配方開始吧！
依據人體必需的七大營養素：蛋白質、脂類、糖類（碳水化合物）、維生素、礦物質、水和膳食纖維來分類。
蛋白質類
蛋白質是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，占人體重量的16%~20%，由20多種氨基酸構成。奶粉中的蛋白質有：
01 乳清蛋白
乳清蛋白是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，純度高、吸收率好，被稱為“蛋白之王”。能夠增強人體免疫力，促進消化。
02 α-乳清蛋白
α-乳清蛋白是母乳中含量最多的蛋白質，占總蛋白質的27％，含有豐富的色氨酸，能夠提高記憶力，調節嬰兒睡眠、食欲和情緒。
03 α-乳白蛋白
α-乳白蛋白是牛乳清中第二大豐富的蛋白質，參與乳糖的合成，是乳糖合成酶的一部分，也是唯一能與鈣結合的蛋白質，其成分接近母乳，不易過敏。
04 色氨酸
色氨酸是人體重要的神經遞質-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一，可以調節精神節律、改善睡眠。
05 酪蛋白
酪蛋白中又分為β-酪蛋白、keppa-酪蛋白和alpha-酪蛋白，其中β酪蛋白約占蛋白總量的30%。酪蛋白可以提高新陳代謝率，促進鈣鐵鋅的吸收，有助于寶寶神經發育。
06 酪蛋白磷酸肽（CPP）
CPP被稱為“礦物質載體之王”，能夠增強腸內可溶性礦物質的濃度，促進腸黏膜對鈣、鐵、鋅、硒，尤其是鈣的吸收和利用，還具有固齒、健齒、修復齦齒的作用。
07 牛磺酸
牛磺酸在腦內的含量豐富、分布廣泛，能促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。早產兒腦中的牛磺酸含量明顯低于足月兒，更需要補充牛磺酸。
08 水解蛋白
水解蛋白就是經過水解工藝加工的蛋白，把完整的大分子蛋白進行切割，變成小分子的蛋白甚至游離的氨基酸。防止有些寶寶因為牛奶蛋白過敏或腸胃不好不能消化吸收蛋白質大分子造成腹脹腹瀉等癥狀。
脂類
脂類與蛋白質、碳水化合物并稱產能的三大營養素，也是人體細胞組織的組成成分，細胞膜、神經髓鞘都必須有脂類參與。
01 DHA
DHA俗稱腦黃金，對寶寶智力和視力發育至關重要，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中的比例為50%。
02 ARA
ARA 是人體大腦和視神經發育的重要物質，對提高智力和增強視敏度具有重要作用，還能促進人體組織器官的發育。
03 亞油酸
亞油酸是人體必需的但又不能在人體自行合成的不飽和脂肪酸，必須在膳食中攝取。嬰兒奶粉中含有充足的亞油酸，不過根據嬰兒身體發育不同，亞油酸在寶寶身體里的合成能力也有差異。
04 OPO結構脂
OPO結構脂，能夠防止便秘，促進鈣、脂肪酸吸收，增強骨骼發育；促進乳酸桿菌、雙歧桿菌生長，抑制梭菌、葡萄球菌生長；以及促進骨骼發育。
05 膽堿
膽堿能夠促進腦發育和提高記憶能力，保證信息傳遞，構成生物膜的重要組成成分，促進脂肪代謝， 降低血清膽固醇。
06 磷脂
奶粉中使用磷脂，可以提高奶粉的溶解度，還可增強蛋白質的穩定性能。
07 卵磷脂
人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供，卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，提高皮膚的再生能力。
糖類（碳水化合物）
糖類是人體維持生命活動所需能量的主要來源，糖類主要分成四大類：單糖、雙糖、低聚糖和多糖。
01 乳糖
乳糖是最主要的碳水化合物之一，乳糖為嬰幼兒提供了大部分的能量，促進寶寶體重增長、保障生長發育，還可以保持寶寶體內水分的平衡，提供與腦和重要器官構成有關的半乳糖，對寶寶智力發育十分重要。
02 低聚半乳糖（GOS）
低聚半乳糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營養源和有效的增殖因子，可以改善人體腸道的消化吸收功能，增強寶寶的免疫力。
03 低聚果糖（FOS）
低聚果糖是一種天然活性物質，能夠調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂與免疫功能，抗齲齒。
維生素
維生素是人體中的調節物質，在物質代謝中其重要作用。維生素在體內的含量很少，但不可或缺。
01 維生素A
維生素A具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、胎兒的生長發育都是必需的。能夠防止夜盲癥和增強視力。
02 維生素B
維生素B族主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12。維生素B1能夠幫助消化，維持神經系統功能；維生素B2參與細胞的生長代謝，具有抗氧化活性，促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；維生素B6是人體脂肪和糖代謝的必需物質，參與蛋白質合成與分解代謝；維生素B12的參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血，防止大腦神經受到破壞。
03 維生素C
維生素C能夠促進膠原蛋白的合成，治療壞血病，預防牙齦萎縮、出血，提高人體的免疫力。
04 維生素D
維生素D可堅固骨骼，預防兒童佝僂病，預防蛀牙。
05 維生素E
維生素E具有抗氧化作用，能夠調節免疫，降低血漿膽固醇水平，保護細胞膜。
礦物質
01 鈣
鈣為凝血因子，能降低神經、肌肉的興奮性，是構成骨骼、牙齒的主要成分。兒童缺鈣會導致毛發稀疏、骨骼發育不良、易患佝僂病等。
02 鐵
鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白參與氧的運輸和存儲。如果體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血為缺鐵性貧血。
03 鋅
鋅是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質，具有促進生長發育，改善味覺的作用。
04 硒
硒對提高視力確有明顯的作用；是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用；硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。
其它可添加元素
01 葉黃素
葉黃素能夠抗氧化，保護視力，是視網膜的主要色素成分。
02 益生菌
益生菌包括對人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有，例如酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等，能夠預防腹瀉或便秘，增強人體免疫力，緩解乳糖不耐受癥狀。
03 膳食纖維
膳食纖維具有抗腹瀉作用，能治療便秘，加速腸胃蠕動，促進消化。 |
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