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　　倒推回十年前，三氯氰胺所帶來的蝴蝶效應(yīng)對于當(dāng)時的乳業(yè)資本市場可以說造成了不可磨滅的沖擊，那一次事件，將一眾乳企潛在的問題都曝露在了日光之下，同時也喚醒了相關(guān)監(jiān)管部門及消費(fèi)者心中對食品安全本身的重視與關(guān)注。有人曾這樣比喻該事件：資本市場需要一些外力來引領(lǐng)其走向積極、良性、健康的發(fā)展路線，同時，也對企業(yè)預(yù)防黑天鵝增加了一定的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。當(dāng)劣幣逐步剔除，對那些真正用心做產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)企業(yè)也是一種鼓勵，市場終歸是越來越好的，如果不好，整體的經(jīng)濟(jì)也會受到影響。

　　如果說，十年前的事件將原本不規(guī)范的市場體系規(guī)范化，那么十年后的今天，如何能夠從源頭上把控好品質(zhì)關(guān)，如何借助大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)手段幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本、提效，以更好的戰(zhàn)略來應(yīng)對資本市場的動蕩，則是當(dāng)前企業(yè)最為關(guān)注的核心。

　　今年的5月8日，在濟(jì)南由中國副食流通協(xié)會與國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心共同主辦——“2019（首屆）食品供應(yīng)鏈”論壇上，來自【百勝餐飲集團(tuán)、鼎泰豐、新希望六和、福建盼盼食品、上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司、中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限公司、煙臺張?jiān)！⑻旖蛲醭⒃颇显坪ｋ取?沈酒集團(tuán)、衡水老白干】等知名企業(yè)參會代表針對食品安全、行業(yè)面臨的痛點(diǎn)進(jìn)行了深度剖析和觀點(diǎn)討論。期間，大會主辦方也為給食品行業(yè)提出可行性供應(yīng)鏈創(chuàng)新解決方案、一物一碼溯源營銷等在內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè)頒發(fā)了【中國食品安全倡議公約成員單位】和【中國食品供應(yīng)鏈創(chuàng)新企業(yè)】兩項(xiàng)重量級獎項(xiàng)。值得關(guān)注的是，上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司（以下簡稱CCN中商）作為華聯(lián)集團(tuán)控股子公司，憑借20余年與眾多世界500強(qiáng)企業(yè)豐富的項(xiàng)目合作經(jīng)驗(yàn)，一舉拿下該兩項(xiàng)殊榮。

“所出即所得，中商不論是對一物一碼的理解還是在信息化管理方面都有著卓越的成績。食品供應(yīng)鏈與一般的供應(yīng)鏈截然不同，事關(guān)民生大計(jì)。食品安全與身體健康緊密相關(guān)，也因此決定了食品供應(yīng)鏈管理要比其他任何供應(yīng)鏈管理都更為重要。我們從供應(yīng)鏈構(gòu)成本身不難發(fā)現(xiàn)。所謂供應(yīng)鏈管理就是通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到最終將用戶練成一個整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。而中商的一物一碼就是將期間的所有環(huán)節(jié)都串聯(lián)起來，形成信息化的管理，在產(chǎn)線上為每一件單品、箱進(jìn)行賦碼關(guān)聯(lián)，也可以根據(jù)企業(yè)需求做出產(chǎn)線調(diào)整，最終實(shí)現(xiàn)基于數(shù)據(jù)的信息化管控，消費(fèi)者可以通過標(biāo)簽追溯到原輔料產(chǎn)地和生產(chǎn)的流通環(huán)節(jié)，企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的去向和追蹤。綜上所言，這便是中商一物一碼的作用力，亦是企業(yè)在實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理道路上不可或缺的一大核心利器。“協(xié)會相關(guān)人士稱。

　　供應(yīng)鏈創(chuàng)新的變與不變

　　在了解完關(guān)于一物一碼與供應(yīng)鏈管理之間的關(guān)聯(lián)之后，編者也從CCN中商了解到，CCN中商目前的產(chǎn)品體系已經(jīng)趨向完善，在未來的戰(zhàn)略布局中，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)全面信息化管理則是一場持續(xù)性的命題。作為一家優(yōu)秀供應(yīng)商，中商也曾為湯臣倍健打造過智能工廠項(xiàng)目，全方位對接不同數(shù)據(jù)庫平臺，精準(zhǔn)的信息化管理，是值得眾多企業(yè)學(xué)習(xí)并思考的地方。

　　縱觀當(dāng)前的市場格局，相較于過去的二三十年更為殘酷。除了應(yīng)對外部的不確定競爭，內(nèi)部的組織架構(gòu)調(diào)整也在呈現(xiàn)顛覆性變化。食品本身十分特殊，它不同于鋼鐵、原油本身具有價(jià)值，食品的價(jià)值往往來自于生產(chǎn)環(huán)節(jié)中賦予的價(jià)值及最終問市后的外包裝與營銷賦予的價(jià)值。也不難得知，食品屬于投資回報(bào)較為緩慢的品類，這一點(diǎn)對那些渴望賺快錢的不法企業(yè)就會自動弱化品質(zhì)的甄選。事實(shí)上，一個行業(yè)之所以可以擁有不斷向上的發(fā)展態(tài)勢，離不開企業(yè)本身的經(jīng)營理念，供應(yīng)鏈創(chuàng)新是為了讓企業(yè)順應(yīng)新的市場格局，增加競爭力。諸如伊利、盒馬生鮮都是在物流體系、供應(yīng)鏈領(lǐng)域獲得創(chuàng)新大獎的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，他們的供應(yīng)鏈管理亦是一眾新興、傳統(tǒng)等企業(yè)學(xué)習(xí)的代表。

　　尤其是近年來，消費(fèi)分級、消費(fèi)升級等熱詞的出現(xiàn)，企業(yè)也發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者愈發(fā)注重品質(zhì)和體驗(yàn)，為了給消費(fèi)者提供良好的購物體驗(yàn)，不少企業(yè)都紛紛加入了大數(shù)據(jù)運(yùn)營，為的就是獲取終端用戶數(shù)據(jù)，利于下一步的市場決策。今天的企業(yè)，缺乏的不再是生產(chǎn)力，恰恰是過去忽略的終端數(shù)據(jù)，從單純的買賣關(guān)系變成了你要給消費(fèi)者帶來怎樣的一個消費(fèi)空間，這亦是今時今日供應(yīng)鏈創(chuàng)新的價(jià)值所在，亦是中商一物一碼、信息化的針對性所在。當(dāng)企業(yè)擁有了足夠的數(shù)據(jù)量，就可以對市場進(jìn)行很好的管控，也就意味著市場的任何變化，企業(yè)都能第一時間捕捉到，也避免了產(chǎn)能過剩造成的資源浪費(fèi)。

　　編者難以為中商這樣的代表性企業(yè)作出任何諾言和鋪墊，但編者相信，在未來的某一天，我們身處這個消費(fèi)市場的任何一端，體驗(yàn)到的不再是單純的商品，更多的是技術(shù)帶來的良好體驗(yàn)，一場新的技術(shù)革命在崛起，誰能知道下一個獲勝的是誰呢？

原創(chuàng)作者：CCN中商汪瓊瑩