| 圣誕美食：圣誕姜餅 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱58025次 |
低筋面粉250克、黃油50克、水30克、紅糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、雞蛋25克、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、姜粉1小勺(5ML)。 裝飾用糖霜： 蛋白20克、糖粉150克、檸檬汁1小勺(5ML)、各色食用色素適量。 烘焙： 烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右。 做法： 1、備齊所需原料。紅糖可以干磨成紅糖粉備用; 2、把所有原料倒入碗中; 3、用筷子攪拌成棉絮狀的小疙瘩; 4、用手揉成面團即可; 5、把揉好的面團裝入保鮮袋中壓癟，冰箱冷藏2小時; 6、冷藏后取出，搟成大片; 7、用尺子量好裁切掉多余的不規則邊; 8、用滾刀裁切約3x4cm的方形; 9、小心的逐一排入烤盤。烤箱烘烤; 10、余下面可以再揉成團，用模具壓成造型。入烤箱烘烤; 11、糖粉加入檸檬汁攪拌均勻; 12、成帶狀緩緩流下; 13、備好食用色素; 14、取一部分蛋白霜加入一滴食用色素調勻; 15、分別調好色后裝入裱花袋; 16、烤好的餅干，可以隨意裝飾; 17、可以用糖珠輔助裝飾; 18、裝飾后稍事晾干即可。 |
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